膝退化性关节炎治疗，营养保健之道（下）

治疗膝退化性关节炎，应依据患者疼痛程度、活动量、职业劳动度，以及期望处理的方式和程度等来处理。专家建议每天摄取健康天然营养均衡饮食，加强抗氧化和特殊营养素，并搭配适度运动和强化大腿股四头肌的肌力训练等整体性保养方式。

一、姜黄素

姜黄素来自于姜黄根茎，属咖哩原料之一，属多酚类化合物，具特殊药理结构，有抗氧化与抗发炎等作用，对人体毒性低，且副作用小。有文献指出膝退化性关节炎患者每天服用2克姜黄粉，一周后可改善关节疼痛和功能。

二、姜汁

姜所富含的辛香成分「姜醇」，可抑制环氧合酶和脂氧化酶的合成，具抗氧化和抗发炎。姜醇含量以干姜最高、生姜次之、嫩姜最低。据研究，姜清除自由基之能力，不论是高温水煮或是打成姜汁，皆无显著差异。有文献指出每天摄取2次255毫克的姜汁，可降低膝关节疼痛。

三、葡萄糖胺

以虾蟹壳或乌贼软骨为原料，利用酸和硷液的作用，去除蛋白质和矿物质，制备几丁聚糖(葡萄糖胺聚合物)。临床有些研究认为葡萄糖胺硫酸盐每日服用1500毫克，可缓解关节疼痛或是改善在影像学关节腔狭窄程度。

有研究指出葡萄糖胺可减少软骨基质的分解，亦提供原料，合成软骨素，同时也可调控发炎性细胞激素，减缓关节炎。但近年大型临床实证医学研究，认为并无明确证据显示有疗效。

四、软骨素

鸡胸软骨是天然软骨素来源，可作为补充构成骨关节结构的物质，研究发现可有效降低发炎性细胞激素和一氧化氮的产生，进而维持软骨之生理活性及降低软骨基质磨损，延缓关节炎病程。有文献指出每日服用软骨素800或1200毫克，可缓解关节疼痛或是改善影像学关节腔狭窄程度。

本文介绍的四种营养素也有助于改善退化性膝关节炎，缓解关节炎疾病。民众若想服用特殊保健产品，应先与医师和营养师咨询讨论，寻求帮助，提高效益。祝愿大家，早日恢复健康。

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