改善关节疼痛，这个食谱要收藏！

不少受关节疼痛所苦的人们，一到天冷时总是更加难受，让活动力大受影响，只能关在家中足不出户。而想要改善关节疼痛，营养师推荐一道意大利风鲭鱼火锅，利用鲭鱼、西红柿与起司富含的营养，来帮助改善关节疼痛！

一、鲭鱼Omega3脂肪酸抗发炎，可望帮助改善关节痛问题

每到冬天，寒冷、干燥的天气，容易导致关节周边肌肉僵硬、引起关节疼痛。营养师介绍了一道意大利风鲭鱼锅，在冬天吃不但暖呼呼烧烫烫，还能帮助预防改善关节疼痛问题。

膝盖等关节疼痛的原因，经常是年纪增长、运动不足使关节周遭肌力衰退，使关节负担过大、造成摩擦而发炎所导致的。

鲭鱼富含的钙质对骨头有益，再加上鲭鱼富含的Omega3脂肪酸，具备抗发炎的作用，能帮助对抗关节疼痛。透过摄取Omega3脂肪酸，能发挥保护组织的作用，具备抗发炎、预防疾病的效果。

如果再加入西红柿、起司制成意大利风的火锅，西红柿中含有的茄红素能帮助抑制体内会破坏、分解骨组织的「破骨细胞（Osteoclast）」，而起司也有补钙作用。茄红素是所有类胡萝卜素中，消除活性氧功能最强的，效果是维生素E的10倍以上，具备强力抗氧化作用，同时还具备帮助对抗发炎的作用。

针对骨质疏松症、牙周病等会发炎的骨骼疾病进行研究，发现发炎反应会伴随体内破骨细胞数量上升。而西红柿中的茄红素，可能抑制破骨细胞增加，进而可能达到维护骨质、预防骨质疏松症、牙周病等疾病的效果。

二、意大利风鲭鱼锅这样做，帮助对抗关节疼痛

提醒您，由于鲭鱼普林较高，痛风患者应视自身情况酌量食用。

虽然是使用鲭鱼罐头示范制作，新鲜鲭鱼经济实惠又美味，还能免除罐头中的钠。

材料：

鲭鱼适量。

高丽菜半颗。

西红柿适量。

大蒜2瓣。

生姜适量。

起司适量。

巴西里适量。

高汤600ml。

胡椒少许。

做法:

1、大蒜和生姜磨泥后和高丽菜、高汤一同放入锅中煮沸，再放入鲭鱼一起煮。

2、再放入西红柿、起司，最后依喜好撒上胡椒、巴西里等香料调味即可享用。

关节炎患者，记得去尝试下哦！